দুধের ভেজাল যাচাই করার ঘরোয়া উপায়

দুধে ভেজাল মেশানোর খবর মোটামুটি আমাদের সবারই জানা। তাই দুধে ভেজাল আছে কিনা তা বের করার কিছু উপায় জানা থাকলে আমাদের সবারই উপকারে আসবে। ঘরোয়া উপায়ে দুধে ভেজাল আছে কিনা তা যাচাই করার কিছু উপায় নিচে দেয়া হল:

► দুধ গরম করতে গেলেই কি হলদেটে হয়ে যাচ্ছে? তা হলে এ দুধ খাঁটি নয়। এতে মিশানো আছে কার্বোহাইড্রেট।

► দুধে ফর্মালিন রয়েছে কি না তা বুঝতে, দুধের মধ্যে একটু সালফিউরিক অ্যাসিড মেশান। যদি দুধের রঙ নীল হয়, তবে ফর্মালিন আছে।

► একটু দুধ মাটিতে ঢালুন। যদি দেখেন গড়িয়ে গিয়ে মাটিতে সাদা দাগ রেখে যাচ্ছে, তা হলে এ দুধ খাঁটি। আর ভেজাল হলে মাটিতে সাদা দাগ পড়বে না।

► বাড়িতেই করে ফেলুন স্টার্চ টেস্ট। একটু দুধ পাত্রে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ লবণ মেশান। যদি লবণের সংস্পর্শে এসে দুধ নীলচে হয়, তাহলে বুঝবেন, এ দুধে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

► দুধের সমান পানি মেশান একটি বোতলে। এবার বোতলের মুখ বন্ধ করে জোরে ঝাঁকান। অস্বাভাবিক ফেনা হলেই বুঝবেন, দুধে মেশানো আছে ডিটারজেন্ট।

► দুধে ইউরিয়া মেশানো আছে কি না তা ঘরোয়া উপায়ে নির্ণয় একটু কঠিন। তবে একান্তই বুঝতে চাইলে এক চামচ দুধে সয়াবিন পাউডার মেশান। কিছুক্ষণ রেখে এতে লিটমাস পেপার রাখুন। যদি লিটমাস ডোবাতেই লাল লিটমাস নীল হয়, তবে বুঝবেন ইউরিয়া রয়েছে সেই দুধে।